〈 Recept

Stacky's recept

Stacky's-burgare med rostad morotskräm

En härlig twist på burgare, serveras här med fetaost och morot. Krämig och smakrik.

4 pers

45 min

Ingredienser

Rostad Morotskräm:

  • 6 morötter
  • 1 shallotenlök
  • 4 msk olivolja
  • salt, efter smak
  • 2 tsk paprikapulver
  • 0.5 citron, saft

Fetaostkräm:

  • 2 dl växtbaserad creme fraiche
  • 100 g växtbaserad fetaost
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar, efter smak
  • Snabb Inlagda Morötter:
  • 2 morötter
  • 1,5 dl vatten
  • 0,5 dl ättika (24%)
  • 0,5 dl socker

Annat:

Gör så här

Börja med att förbereda de inlagda morötterna: koka upp vatten, ättika och socker i en liten kastrull. Hyvla morötterna på längden, (smidigast med mandolin) och lägg morötterna i en glasskål. Häll över lagen och låt stå i minst 20 minuter.

Förbered under tiden den rostade morotskrämen: sätt ugnen på 225 grader. Dela morötterna i mindre delar och halvera schalottenlöken. Lägg på en plåt och blanda med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen tills morötterna är mjuka, runt 15 minuter.

När morötterna är mjuka, mixa (i en matberedare) tillsammans med citron och paprikapulver till önskad konsistens. Smaka av med salt.

Förbered fetaostkrämen, genom att mixa (i en matberedare) fetaost, creme fraiche, vitlök, salt och peppar till en slät kräm.

Slunga rucola i citronsaft.

Värm en stekpanna med olja till medelhög temperatur. Stek Stacky’s-skivorna hela tills de får en frasig yta, någon minut per sida. Rosta därefter hamburgerbröden i samma panna.

Montera hamburgaren (bröd, fetaostkräm, rucola, Stacky, morotskräm, inlagda morötter, fetaostkräm) och njut!

Receptet skapat av Cookies and salt IG: @cookies.salt

〈 Tillbaka