Krämig Färspasta Med Rostade Morötter

Sätt ugnen på 150 grader.

Skär bort toppen på vitlöken och häll på olja och en nypa salt. Lägg vitlöken i aluminiumfolie på en plåt och placera i mitten av ugnen. Rosta vitlöken i ca en timme och ta sedan ut plåten och låt vitlöken svalna.

Tvätta morötterna noggrant och skär i skivor, blanda med olja och salt i en skål.

När det är 20 minuter kvar på vitlöken, höj temperaturen till 225 grader och lägg in morötterna i ugnen tillsammans med vitlöken. Rosta tills morötterna är mjuka och har fått fin färg.

Koka pastan enligt förpackningen och spara 3 ½ dl pastavatten till såsen.

Värm en stekpanna (med höga kanter) med olja till medelhög temperatur. Tillsätt Stacky’s färs, rostad vitlök, tomatpuré och de torkade kryddorna. När färsen fått fin färg tillsätt buljongtärningen, pasta vatten och växtbaserad grädde. Låt puttra tills såsen blir krämig.

Blanda ner de rostade morötterna och pastan i såsen. Smaka av med salt och peppar och toppa med växtbaserad parmesan innan servering.