〈 Tillbaka

Stacky's recept

Sticky BBQ med korianderkräm

Här serveras Sticky BBQ på ett hembakat, fluffigt tunnbröd, barnsligt gott!

4 pers

45 min

Ingredienser

Korianderkräm:

  • 2 dl växtbaserad creme fraiche
  • 1 stor näve koriander
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk sesamolja
  • 1 lime, saft
  • salt

Sticky BBQ:

  • 3 st Stacky’s smokey BBQ
  • 2 msk majsstärkelse
  • 2 msk sesamolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 msk soja
  • 2 tsk gochujang chilipasta
  • 1 msk kallt vatten
  • 3 salladslök

Enkla tunnbröd:

  • 280 g vetemjöl special
  • 160 g växtbaserad yoghurt, naturell
  • 1 dl vatten
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk olja
  • 0.5 tsk salt

Annat:

  • 100 g romansallad
  • 2 avokado
  • rostade sesamfrön (för topping)
  • koriander (för topping)


Gör så här

Förbered korianderkrämen genom att mixa alla ingredienser (växtbaserad crème fraiche, koriander, vitlök, sesamolja, lime och salt) i en matberedare till önskad konsistens. Ställ åt sidan.

Hacka vitlök och salladslök samt riv ingefära. Blanda majsstärkelse, sesamolja, vitlök, ingefära, soja, gochujang och vatten i en liten skål. Värm en stekpanna till medelhög temperatur.

Dela Stacky’s i små bitar och stek tillsammans med salladslök tills de får en frasig yta. Häll över såsen i stekpannan och låt koka ihop. Ställ åt sidan. 


Blanda alla ingredienser till tunnbrödet (vetemjöl, växtbaserad yoghurt, vatten, bakpulver, olja och salt) i en stor skål. Knåda i någon minut tills degen går ihop till en hyfsat kladdig boll (enklast är att knåda ihop degen med händerna). Dela i fyra lika stora bitar (för stora wraps) på mjölad yta och tryck sedan ut var och en med händerna.

Värm en stekpanna till medelhög temperatur och stek sedan tunnbröden i några minuter på varje sida tills de blir bubbliga och får mörkt gyllene fläckar.

Hacka romansallad och dela avokadon i skivor.

Fyll tunnbröden med korianderkräm, romansallad, sticky BBQ och avokado. Toppa med sesamfrön och färsk koriander.

Klart!

Tips: receptet funkar även fint att göra med tortilla bröd, eller färdiga naan bröd.

Receptet skapat av Cookies and salt IG: @cookies.salt

〈 Tillbaka