Stacky's recept
Blomkål- och palsternackssoppa
Värmande, len soppa, klar på 30 minuter. Toppa med frasiga BBQ-bitar för en smakrik upplevelse.
4 pers
30 min
Ingredienser
- 2 skivor Stacky’s Smokey BBQ
- 2 msk olja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 300 g palsternacka
- 500 g blomkål
- 1 liter grönsaksbuljong
- 0.5 dl växtbaserad créme fraiche
- 2 msk vitvinsvinäger
- salt och peppar efter smak
- 1 näve gräslök
- Olivolja
Gör så här
Värm en stor gryta med olja till medelhög temperatur. Dela Stacky’s i små bitar och stek tills de får en frasig yta. Flytta bitarna till en mindre skål.
Grovhacka gul lök, vitlök, palsternacka och blomkål.
I samma gryta som innan, koka upp grönsaksbuljongen. När buljongen kokar tillsätt vitlök, gul lök, palsternacka och blomkål, och koka till grönsakerna är mjuka, ungefär 12 minuter.
Mixa de kokta grönsakerna tillsammans med buljongen, växtbaserad créme fraiche, vitvinsvinäger, salt och peppar till en slät puré. Smaka av.
Innan servering, toppa soppan med hackad gräslök, ringlad olivolja och de frasiga BBQ bitarna.
Receptet skapat av Cookies and salt IG: @cookies.salt
〈 Tillbaka