Matigt vardagsliv i södra Malmö
Dags att knacka på och kika in i köket i en radhuslänga i södra Malmö. I dörren möts vi av Zandra Andersson, marknadschef på Stacky's, och sonen Floyd som hänger hemma just idag.
Vi kliver in i hallen på nylagt trägolv som matchar resten av originaldetaljerna från 60-talet, så som dörrar, träribbor, inbyggda garderober och parkettgolv. Även köket i enplanshuset, som är det vi ska fokusera på, går i tema trä. Ikea-stommarna har fått snickrade luckor i fanerad ek som snyggt knyter ihop köket med matplats och vardagsrum.
Innan vi snackar matlagning och vardagsliv hänger vi med in i Floyds rum. En bestämd och social tvååring som gärna är med där det händer. Medan pusslen åker fram pratar vi vardag och matlagning med Zandra.
Vad är viktigt för dig att alltid ha hemma i köket?
Vi tar med några leksaker och går in i köket för att laga lunch. Zandra öppnar lådan till skafferiet och berättar att det som underlättar matlagningen och vardagen allra mest är att alltid ha basvaror hemma. Hon menar att hon är en vanemänniska som gärna alltid har varor som bönor, pasta, Stacky’s och ris hemma. Även såsbaser som crème fraiche och grädde finns i kylen.
Vi handlar mat på nätet och hämtar upp färdigpackade påsar. Det optimerar och underlättar vårt vardagsliv mycket. Visst kostar det lite mer, men det är välspenderade pengar för oss som familj just nu.
Jag och min sambo får ju följa Floyds rutiner och jag njuter av vardagslivet även om det ofta är väldigt intensivt.
Den mest återkommande middagen är nog tacos med olika fyllningar med typ fiskpinnar, bönor eller riven Stacky’s. Ja och såklart enkla pastarätter som idag.
Smörstekt Stacky's och makaroner, vardagsräddaren i nöden!
Lunchen denna måndag blir en av Floyds favoriträtter. Smörstekt Stacky’s med makaroner och ketchup. Familjen lagar alltid en maträtt till hela familjen och pasta med något enkelt tillbehör är ofta återkommande på tallrikarna hos Anderssons. Inte minst de dagar när det bara är en vuxen hemma, som ska hinna med allt vad vardagskvällar innebär med matlagning och diverse kvällsbad.
Jag lagar nästan all mat här hemma, men tvättar aldrig. Så har jag och sambon fördelat de största och mest återkommande vardagssysslorna.
Veckohandlar ni och planerar maten i förväg?
Familjen Andersson handlar ofta hem till fem middagar åt gången, vilken rätt som lagas vilken dag får dagsmåendet, och kanske allra främst Floyd, styra. Zandra berättar att trots ambitionen om planerade måltider så har familjen kommit överens om att alltid kunna säga "Ja" till roliga planer och idéer när dessa dyker upp.
Ibland käkar vi middag hos vänner eller familj och tackar inte nej till det bara för att laxen till den planerade middagen står och tinar. Då käkar vi t.ex. den till lunch dagen efter, förklarar Zandra.
Vilka maträtter är mest återkommande i vardagen?
Den mest återkommande middagen till vardags är nog tacos med olika fyllningar där bönor eller färs av riven Stacky’s utgör basen. Zandra berättar att det är hennes bästa rätt för att kylskåpsrensa, det blir helt enkelt den fyllning som finns hemma eller som håller på att gå ut i datum.
Hur mycket tid lägger du på matlagning till vardags?
Jag lagar nästan all mat här hemma, men tvättar aldrig, berättar Zandra. Så har hon och sambon fördelat de största och mest återkommande vardagssysslorna. Skulle väl uppskatta att jag lägger cirka 30 minuter per middag. Under tiden leker Floyd i köket och stökar ner. Efterarbetet tar typ lika lång tid skrattar Zandra. Att duka undan, hälla tillbaka kryddor som hällts i tomma kastruller i rätt burkar, ta bort tejp som klistrats på diskbänken och diska babblarna som simmat i diskhon.
Var hittar du inspiration när det kommer till vardagsmat?
Men hur kommer man egentligen på nya rätter och recept, orkar skriva inköpslistor och laga middag vecka efter vecka? Hos Anderssons i Malmö verkar det vara genom att sänka ribban och göra matlagningen så enkel som det bara går. Zandra berättar att de försöker göra ett storkok varje vecka, ofta någon gryta med ris. Matlådorna käkas sedan till lunch när någon i familjen jobbar hemifrån, eller som middag när träning eller långpromenad med hunden Gösta gör att klockan blir middagsdags snabbare än vanligt. Men det som underlättar allra mest är nog Zandras intresse för matlagning och ointresset av att följa recept.
Klart jag kan följa ett recept ibland men aldrig ordagrant, jag höftar ofta och mycket, berättar Zandra. Jag kan t.ex. hitta något gott på Instagram, som jag gör nån variant av. Kikar ofta in hos Jenny Walldén, Tuvessonskan eller Siri Barje när jag behöver ny inspiration. Periodvis lägger jag ner mer tid på sånt här, för att byta ut våra go-to rätter. Då kanske jag bläddrar igenom en ICA buffé-tidning eller något liknande.”
Men det som underlättar allra mest är nog Zandras intresse för matlagning och ointresset av att följa recept.
Slutligen slänger vi ner resterna av Stacky’s och makaroner i en matlåda och ställer in de i kylen. Tillagade Stacky's håller ett par dagar i kylen, precis som mycket annan tillagad mat.
Efterarbetet tar typ lika lång tid som matlagningen – det ska plockas undan, hälla tillbaka kryddor som hällts i tomma kastruller i rätt burkar, ta bort tejp som klistrats på diskbänken och diska babblarna som simmat i diskhon.
Vad är viktigt för dig när du väljer mat?
Och innan det är dags för Floyd att sova middag frågar vi om det är något speciellt som familjen tänker på när det kommer till matvaror, märken, priser och innehållsförteckningar.
Jag försöker laga mat från grunden, det är ambitionen i alla fall. Men orken till att göra det har ju svajat nu när vi är mitt uppe i småbarnsåren, säger Zandra. Vidare berättar hon att hon gärna håller sig gärna borta från tillsatser men det som just nu toppar priolistan är att det går snabbt och är lätt att laga. Ekologiskt är viktigt för mig när det kommer till vissa produkter, men inte till vilken prislapp som helst. Finns en matvara i matbutiken känner jag att ansvaret för att det är en "bra produkt" ligger hos butiken i fråga eller hos tillverkare eller leverantör. Jag kan känna att det blir lite fel när man lägger det ansvaret hos slutkonsument och på individnivå.”
Tack för titten!
Nu är klockan vilodags för Floyd och Zandra vinkar av oss i dörren.