〈 Recept

Stacky's recept

Pistagejärpar med morotssallad

Lyxiga järpar med pistage, kombinerat med en vinterkryddig morotssallad - otroligt gott!

4 pers

30 min

Ingredienser

Pistagejärpar

Morotssallad

  • 500 g morötter
  • 1 näve färsk persilja
  • 0,5 dl hackad pistage
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk vit vins vinäger
  • 0,5 apelsin (saft + skal)
  • 0,5 tsk spiskummin
  • 0,25 tsk kardemumma
  • 1 nypa chiliflakes
  • salt

Fetaostkräm

  • 100 g växtbaserad fetaost
  • 2 dl växtbaserad crème fraiche
  • 1 vitlöksklyftor
  • salt och peppar, efter smak

Gör så här

Börja med att göra fetaost krämen, genom att mixa (i en matberedare) växtbaserad fetaost, växtbaserad crème fraiche, vitlök, salt och peppar till en slät kräm.

Förbered morotssallad. Hyvla morötter tunt och hacka persilja fint. Blanda i en skål ihop persilja, olivolja, apelsin (saft och skal), spiskummin, kardemumma, chiliflakes och salt. Häll i morötterna och blanda tills de är jämnt täckta av dressingen.

I en annan skål, blanda Stacky’s färs med potatismjöl, spiskummin, salt, hackad persilja och pistagenötter. Koka upp vatten och häll över det heta vattnet i bunken. Blanda tills smeten binder och forma därefter till järpar.

Värm en stekpanna till medeltemperatur och stek järparna tills de får fin färg.

Servera järparna tillsammans med morotssalladen och fetaost krämen.

Receptet skapat av Cookies and salt IG: @cookies.salt

〈 Tillbaka