Stacky's recept
Tomatsoppa med risoni och citron
Inspirerad av det grekiska köket, fylld av härliga smaker och redo på under 30 minuter.
4 pers
30 min
Ingredienser
- 2 skivor Stacky’s Original
- 2 msk olivolja
- 6 stora tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk oregano
- 1 nypa chiliflakes
- 0.5 tsk paprikapulver
- 1.5 liter grönsaksbuljong
- 2 dl risoni
- 100 g växtbaserad fetaost
- salt efter smak
Gör så här
Värm en stor kastrull till medelhög temperatur. Dela Stacky’s i små bitar och stek i olja tills de får en frasig yta. Lägg över Stacky’s-bitarna i en skål, och ställ åt sidan.
Tärna tomaterna.
I samma kastrull som tidigare, på medeltemperatur, tillsätt tomat och tomatpuré och stek tills tomaten släppt ifrån sig den mesta vätskan. Tillsätt alla kryddor (oregano, chili flakes och paprikapulver) tillsammans med grönsaksbuljong och koka upp.
När buljongen kokar, tillsätt risoni och koka i ytterligare 7 minuter, eller tills pastan är al dente. Smaka av och salta efter behov.
Innan servering, pressa ner citronsaft och rör ner Stacky’s-bitarna. Avsluta med att toppa med smulad fetaost.
Receptet skapat av Cookies and salt IG: @cookies.salt
〈 Tillbaka