Onsdag 2 november 2022
En fullmatad dag i Lund
I ett samarbete mellan Lund, Kävlinge, Eslöv, Svalöv, Höör och Hörby bjöd man in till en avtals - och inspirationsmässa på Polhemsskolan. Elevernas matsal fick svida om till mässhall och på matborden dukade avtalade leverantörer upp smakprover. Under en bokstavligt talad fullmatad dag fick vi möjlighet att prata med kockar som serverar mat i livets alla skeden.
Strax efter morgonkaffet öppnades dörrarna och besökarna trillade in en efter en. Lagom till eftermiddagskaffet hade hundratals besökare passerat, nästan lika många tacos på Stacky's delats ut och ett helt gäng nya kontakter knutits.
Vår gemensamma polstjärna
Mässans men också den berörda dagliga verksamheten kopplad till offentliga måltider har FN:s globala hållbarhetsmål som en gemensam polstjärna att sträva efter. De kanske starkast lysande målen i samband till Sveriges offentliga måltider är:
- Mål 1: Ingen fattigdom, avskaffa fattigdom i alla dess former.
- Mål 2: Ingen hunger, avskaffa hunger, uppnå tryggad livsmedelsförsörjning, förbättrad nutrition samt främja ett hållbart jordbruk.
- Mål 3: God hälsa och välbefinnande, säkerställa hälsosamma liv och främja välbefinnande för alla i alla åldrar.
En tredjedel av Sveriges befolkning äter varje dag måltider i vård, skola och omsorg. Det är en ansenlig mängd mat som mer än att mätta magar sänder tydliga signaler kring vad som är hälsosam och bra mat. Kommunernas ambitioner kring måltiderna kan på så vi ha stor betydelse för samhällsutvecklingen. Varje måltid räknas, hur häftigt är inte det?
Stacky's roll på tallriken
Stacky's är gjord på råvaror som de allra flesta känner igen, helt fri från tillsatser och konserveringsmedel. Stacky's tillverkas på i största del svenska råvaror och produceras i Sverige, därför är Stacky's Från Sverige-märkt.
I en globaliserad värld är det självklart att Sverige importerar och exporterar både varor och tjänster. Samtidigt finns det när det gäller våra allra nödvändigaste vardagsprodukter ett allt mer påtagligt värde i att vara mer självförsörjande som nation. För att öka vår trygghetsberedskap och erbjuda en stabilitet för konsumenterna. Vilka val och på så vis efterfrågan Sveriges kommuner gör spelar en stor roll, inte minst när det gäller upphandling av lokalt producerad mat. Stacky's och andra produkter från Sverige en viktig roll när det kommer till vilka alternativ det ska finnas att välja bland.
I gott sällskap
Bland de andra utställarna hittade vi några välbekanta bitar mat, så som Oh Mungood! och lokala DUG som bjöd på en ny spännande nyhet. Visste du att den patenterade potatisdrycken har sitt ursprung i forskningen som Eva Tornberg bedriver vid Lunds Universitet? Med oss fanns också Habogänget och sålde kanske årets bästa julklapp, deras prisbelönta kokbok Mat med flera mål. Stacky's var med andra ord i riktigt gott sällskap.
Från Lund till Umeå...
Stort tack säger vi till Lunds kommun för inbjudan och förhoppningvis ses vi snart på tallriken iväg. Nu tuffar tåget vidare norrut och vi ser framemot att servera Stacky's på Smak och Inspiration i Umeå.
